Champagne und Klimakrise: So meistern kleine Winzer die Zukunft
Neue Zürcher Zeitung · Daniel Steinvorth ·
Die Champagne lebt vom Ruf eines Luxusprodukts. Produziert wird es vielerorts in Familienbetrieben, die mit Hitzewellen, Personalmangel und veränderten Konsumgewohnheiten zurechtkommen müssen. Zwei Höfe bei Épernay zeigen, wie sich das Geschäft verändert.
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