Schalen und Kerne von Obst und Gemüse mitessen? Was spricht wissenschaftlich dafür

Die Welt · WELT · 2026-11-07 07:15 UTC

Schalen, Kerne und Stängel landen oft im Müll – obwohl sie bei vielen Obst- und Gemüsesorten mehr Ballaststoffe enthalten als das Fruchtfleisch. Forscher haben untersucht, was es der Gesundheit bringt, die ganze Frucht zu essen.

Read the full story at Die Welt · All coverage of this story