La sidrería catalana que ha convertido la sobremesa en un ritual: “Aquí vienes a comer, pero te quedas a celebrar”
La Vanguardia · Robert Marsà ·
Tres horas alrededor de una mesa pueden parecer demasiado para algunos restaurantes, pero para Patxoca son la señal de que las cosas han salido bien. Comer, levantarse a por sidra y dejar que la sobremesa se alargue forma parte de una experiencia concebida para no mirar el reloj.
Restauración
Patxoca consolida su propuesta en Lloret de Mar, amplía la carta y mantiene su filosofía “anti-turnos” mientras estudia llevar el concepto a otros puntos de Catalunya
Tres horas alrededor de una mesa pueden parecer demasiado para algunos restaurantes, pero para Patxoca son la señal de que las cosas han salido bien. Comer, levantarse a por sidra y dejar que la sobremesa se alargue forma parte de una experiencia concebida para no mirar el reloj.
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